Macarons!

Sono anni che provo a realizzare questi dolcetti naturalmente privi di glutine e buonissimi, i primi tentativi sono stati a dir poco disastrosi, col forno statico non vi dico che pasticci!
Poi ho deciso di documentarmi per benino, ho "studiato" qualche manuale, comprato un termometro apposito et voilà, col metodo che prevede l'uso della meringa italiana la magia si è compiuta e finalmente anch'io sono riuscita a realizzare i miei adorati macarons!
Mi sono sbizzarrita con i colori e le farciture: limone, fragola, pistacchio, caramello salato...

Non trovate siano super-invitanti? Io in passato ho lasciato gli occhi(e il contenuto del portafogli!) da Ladurèe, quindi potete ben immaginare la mia gioia ^_^

3 anni di gioia

Ormai questa sezione del blog riesco ad aggiornarla solo una volta l'anno, in occasione del compleanno della mia principessa(purtroppo, dovendo scegliere a cosa dedicare il pochissimo tempo libero che ho, il fimo ha sempre la meglio sulla pasta di zucchero). Come saprete, stavolta il tema della festa è stato "Masha e Orso", protagonisti di un cartone di cui ormai in famiglia conosciamo ogni singola puntata a memoria. Eccovi la torta, ditemi se vi piace:

Due anni!

Anche il secondo compleanno della mia principessa è passato, quest'anno ho avuto molto da fare per la sua festa a tema Peppa Pig ma vederla felice  e sorridente, sentirle dire "wow!" per ogni cosa, dai palloncini alla torta, mi ha fatto già dimenticare tutte le fatiche!
Vi mostro qui le foto della torta e del mio primo esperimento cake pops, nei prossimi giorni sistemerò quelle destinate alle altre sezioni del blog e pubblicherò anche i regalini per gli invitati e le confezioni.
Eccovi la torta:

tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero (Massa Ticino Tropic, spettacolo!) ad eccezione del cake topper che è in fimo:

Questi, invece, sono i miei primi cake pops

L'idea di partenza era quella di farli, ovviamente, rosa (avrebbero dovuto essere tante testine di Peppa Pig), avevo comprato i candy melts della Wilton rosa e bianchi ma ho provato di tutto per scioglierli ed ottenere la consistenza fluida necessaria a rivestire i cake pops senza riuscirci. Si sono trasformati in una sorta di agglomerato pastoso e a nulla è servito aggiungere olio vegetale, crisco e via dicendo! Alla fine c'ho rinunciato, ho gettato via i candy melts(mai più, denaro letterlamente buttato, grrrrr) e ho deciso di ricoprire tutto con del semplice cioccolato al latte: risultato soddisfacente, la prossima volta via di cioccolato bianco e coloranti appositi!
La festa è andata alla grande, polpettina si è tanto divertita!
Chissà l'anno prossimo a cosa mi toccherà lavorare...

Metti un sabato pomeriggio piovoso...

...con la piccolina che se la dorme(dopo avermi costretta ad una levataccia alle 5 del mattino!), senza fimo and co. a disposizione e con una gran voglia di dolce: cosa può venirne fuori? Ma una torta naturalmente! Preparata al volo e decorata con gli avanzi della Massa Ticino Tropic acquistata per il suo compleanno, ho realizzato una Peppa Pig in pasta di zucchero che l'ha fatta letteralmente impazzire! Ha voluto giocarci finchè non si è tramutata in una palletta deforme e appiccicosissima ma si è così divertita e ci ha regalato tanti di quei sorrisi che ripulire l'appiccicume dal pavimento, dalle sue manine e dai vestitini è stato un piacere ^_^
Mi sa che devo prenderle un peluche di Peppa...

Il primo compleanno della polpettina

Una torta a tre piani, pan di spagna alla vaniglia, bagna alla Strega, crema chantilly e tanti fiorellini e farfalle in pdz e glassa reale. Stavolta sono davvero soddisfatta e lo è stata anche la mia bimba che ha tanto gradito ^_^
E voi che ne dite?

Ho usato una pdz pronta, la Massa Ticino Tropic: una rivelazione! Resistente al clima caldo e umido, non ho avuto sorprese una volta tolte le torte dal frigo ;) Ovviamente il merito è anche della crema al burro che c'è sotto la copertura(mai più panna!!!): diciamo che finalmente i segreti delle torte perfette sono svelati!
A presto(in agosto c'è un altro compleanno in famiglia...)!

Un dolce gufetto

Eccomi, ancora un tentativo e stavolta sono davvero contenta del risultato. Anche grazie(sembrerebbe stupido ma è proprio così) ai trucchi appresi seguendo una trasmissione tv (Torte in corso, Renato Ardovino, un maestro), credo di aver finalmente capito e corretto tutti i miei errori. Certo il risultato è ancora da migliorare ma credo che ormai sia tutta una questione di pratica ^_^
Vi mostro la torta di complemese della polpettina: due piani, pan di spagna classico(gluten free ovviamente, altrimenti io che mangio?) con crema chantilly e bagna alla Strega(non troppa stavolta!), decorazioni in MMF homemade(che mi è venuto molto duro però ottimo per la copertura) e Sugar Ice:

Beatrice ha molto gradito, cercava di afferrare il gufetto e le stelline ^_^
Ho ancora qualche altro mese per esercitarmi...alla ricerca della torta perfetta!!!
A presto!

Sbagliando s'impara...

Eh sì, è proprio il caso di dirlo! Grazie alle amiche di Facebook che mi hanno dato preziosi consigli, ho deciso di non demordere e oggi ho usato i resti del Satin Ice di domenica scorsa per preparare una piccola torta di complemese per la mia principessa. Ed ecco il risultato, molto semplice ma a noi è piaciuta comunque tanto ed è stata l'ideale per ridare vita alla mia voglia di pasticciare con lo zucchero ^_^