Metti un sabato pomeriggio piovoso...

...con la piccolina che se la dorme(dopo avermi costretta ad una levataccia alle 5 del mattino!), senza fimo and co. a disposizione e con una gran voglia di dolce: cosa può venirne fuori? Ma una torta naturalmente! Preparata al volo e decorata con gli avanzi della Massa Ticino Tropic acquistata per il suo compleanno, ho realizzato una Peppa Pig in pasta di zucchero che l'ha fatta letteralmente impazzire! Ha voluto giocarci finchè non si è tramutata in una palletta deforme e appiccicosissima ma si è così divertita e ci ha regalato tanti di quei sorrisi che ripulire l'appiccicume dal pavimento, dalle sue manine e dai vestitini è stato un piacere ^_^
Mi sa che devo prenderle un peluche di Peppa...

Il primo compleanno della polpettina

Una torta a tre piani, pan di spagna alla vaniglia, bagna alla Strega, crema chantilly e tanti fiorellini e farfalle in pdz e glassa reale. Stavolta sono davvero soddisfatta e lo è stata anche la mia bimba che ha tanto gradito ^_^
E voi che ne dite?

Ho usato una pdz pronta, la Massa Ticino Tropic: una rivelazione! Resistente al clima caldo e umido, non ho avuto sorprese una volta tolte le torte dal frigo ;) Ovviamente il merito è anche della crema al burro che c'è sotto la copertura(mai più panna!!!): diciamo che finalmente i segreti delle torte perfette sono svelati!
A presto(in agosto c'è un altro compleanno in famiglia...)!

Un dolce gufetto

Eccomi, ancora un tentativo e stavolta sono davvero contenta del risultato. Anche grazie(sembrerebbe stupido ma è proprio così) ai trucchi appresi seguendo una trasmissione tv (Torte in corso, Renato Ardovino, un maestro), credo di aver finalmente capito e corretto tutti i miei errori. Certo il risultato è ancora da migliorare ma credo che ormai sia tutta una questione di pratica ^_^
Vi mostro la torta di complemese della polpettina: due piani, pan di spagna classico(gluten free ovviamente, altrimenti io che mangio?) con crema chantilly e bagna alla Strega(non troppa stavolta!), decorazioni in MMF homemade(che mi è venuto molto duro però ottimo per la copertura) e Sugar Ice:

Beatrice ha molto gradito, cercava di afferrare il gufetto e le stelline ^_^
Ho ancora qualche altro mese per esercitarmi...alla ricerca della torta perfetta!!!
A presto!

Sbagliando s'impara...

Eh sì, è proprio il caso di dirlo! Grazie alle amiche di Facebook che mi hanno dato preziosi consigli, ho deciso di non demordere e oggi ho usato i resti del Satin Ice di domenica scorsa per preparare una piccola torta di complemese per la mia principessa. Ed ecco il risultato, molto semplice ma a noi è piaciuta comunque tanto ed è stata l'ideale per ridare vita alla mia voglia di pasticciare con lo zucchero ^_^

La torta nonostante tutto

Domenica scorsa è stato il gran giorno, quello del battesimo della mia polpettina e quasi tutto è andato bene, una serena e felice giornata in famiglia a festeggiare la nostra piccina. Ho scritto "quasi tutto" perchè c'è stato un piccolo inconveniente e ha riguardato proprio la torta cui tenevo tantissimo e che ho impiegato un bel po' di tempo a preparare :(
Eh sì, purtroppo credo che io e il fondente non siamo fatti l'uno per l'altra perchè nemmeno stavolta, nonostante ne avessi preso di già pronto (il Satin Ice del boss delle torte, nella vana speranza di andare sul sicuro), il risultato è stato quello sperato, con l'aggravante dell'illusione di un lavoro ben fatto che però è durata poco. In pratica quello che è successo è che il fondente si è sciolto quasi tutto lasciando letteralmente scivolare via dalla torta le decorazioni che vi avevo applicato e creando un bruttissimo effetto :°°(
Non sto a raccontarvi la delusione quando ho tirato fuori dal frigo la torta(anzi le torte) e ho visto la triste fine delle mie fatiche(che ho anche documentato quasi passo passo, tutta fiera di me...sigh!)! Però ho deciso di pubblicare ugualmente le foto, sia del work in progress che del lavoro finito e disastrato, anche perchè il web è luogo di confronto e già su Facebook molte amiche mi hanno suggerito quali potrebbero essere state le cause del disastro(frigo e umidità, uso della panna come copertura, strato troppo sottile di fondente), magari anche voi potete essermi d'aiuto perchè ho deciso di non arrendermi e di riprovarci(anche se farò passare un bel po' di tempo, magari per il primo compleanno della principessina).
Vi racconto il passo passo:
il venerdì prima ho preparato i pan di spagna (rigorosamete gluten free) e la crema pasticcera(sempre gluten free e che poi ho arricchito con della panna per ottenere una chantilly);
sabato mattina per prima cosa ho farcito i pan di spagna dopo averli leggermente aromatizzati con una bagna al rhum(ma pochissimissima per non compromettere la stabilità della torta):

quindi li ho riposti in frigo perchè si stabilizzassero un po' e ho poi iniziato a decorarli uno alla volta partendo dal più piccolino per il quale avevo precedentemente preparato tanti fiorellini in pdz rosa che ho applicato su uno strato di fondente bianco; per gli altri due ho optato per righe e pois in diverse tonalità di rosa e viola su basi di fondente rosa. Ho rifinito ciascun piano con un nastro e un fiocco in pdz rosa(avrei dovuto aggiungere questo tocco solo una volta sovrapposti i vari piani però per agevolare il trasporto ho affidato il compito dell'assemblaggio finale allo chef del ristorante nonchè nonno della festeggiata ^_^):

Mi pregustavo già l'effetto finale quando ho scoperto che, tolte dal frigo, le coperture in pdz si scioglievano :(
Il risultato finale è stato quindi ben lontano da quello sperato, eccolo qui:

Mi consolano due cose: che nonostante l'aspetto la torta fosse buona e che fortunatamente, avendo optato per un topper in fimo, quest'ultimo sia rimasto integro e sarà un bel ricordo da conservare alla piccolina :)

Buon compleanno piccolo Leo!!!

Da moltissimo tempo non posto nulla in questa sezione del blog, un po' perchè, da quando sono incinta, ho preparato davvero pochi dolci (soprattutto nei primi mesi della gravidanza, il sapore delle cose zuccherose mi era troppo fastidioso), un po' perchè l'unico altro esperimento di cake design in cui mi sono cimentata è stato davvero un disastro e mi ha parecchio scoraggiata :(
Oggi, però, è il compleanno del mio nipotino e non potevo non provarci di nuovo, così mi sono messa alla ricerca di una ricetta per pasta di zucchero che desse buoni risultati e ne ho scovata una sul forum di Cookaround che, a giudicare dai pareri postati, avrebbe dovuto essere perfetta. Il mio risultato purtroppo non è stato esattamente perfetto, la pasta è venuta con una consistenza ottima per la copertura ma da modellare è risultata troppo morbida per cui le decorazioni non sono state nemmeno stavolta all'altezza delle mie aspettative: ho deciso che, per il prossimo tentativo, acquisterò la pasta di zucchero già pronta, preparando da me solo quella necessaria alla copertura.
In ogni caso il risultato è stato accettabile, anzi il mio nipotino ha detto che "è bellissima", tenero lui!
La mostro anche a voi, ben sapendo che è lontanissima dalla perfezione ma almeno ha reso felice il piccolo ;)
Eccola qui:

Il tema della festa sarà Toy Story, al momento il suo cartone preferito, così anche sulla torta c'è il protagonista, Woody, di cui ha un pupazzetto dal quale ultimamente non si separa mai(e infatti è stato lì ad evidenziare tutte le cose che non andavano, come la stella dalla parte sbagliata, il fazzoletto al contrario ecc., eheheh, meno male che alla fine l'ha gradita comunque)!
Alla prossima torta! ^_^

Storia di un grande amore

Si tratta di quello di mio marito per la sua squadra del cuore che, come avrete capito, è la Juventus. Lui è un tifoso accanito, uno di quelli che, quando ci sono le partite, mettono la vita in stand-by e non ce n'è per nessuno, uno di quelli che soffrono davvero quando la squadra è in difficoltà, uno di quelli che venerano Nedved e Del Piero come delle divinità...insomma, un tifoso vero! Al punto che, quando gli ho chiesto "che torta ti piacerebbe per il tuo compleanno?", per il secondo anno consecutivo mi ha chiesto una torta celebrativa della sua amata Juve(manco la festa fosse per la squadra).
Ed eccola qui, primo tentativo di torta a due livelli, con tante imperfezioni ma comunque gradita perchè fatta col cuore:

Si tratta di una torta al cioccolato(ricetta trovata su Giallozafferano) ripiena di panna e rivestita con pasta di zucchero. Stavolta la pasta di zucchero mi è venuta decisamente meglio(morbida e lavorabile però tendende a seccare in fretta...cosa avrò sbagliato?), la difficoltà principale è stata ottenere un colore nero carico(ho usato quasi un terzo della boccettina del colorante Wilton, credo che appena possibile prenderò un nero in polvere da Tervi, devo proprio passarci) e tagliare il fondente senza un taglierino(non ci crederete ma, tra i millemila attrezzi presenti nella valigetta Wilton manca proprio una cosa fondamentale come un coltellino tipo bisturi...anche per questo medito un giro da Tervi o un ordine online, probabilmente in UK dove i prezzi, al solito, sono più bassi). Stasera la servirò a cena, spero che il maritino e gli ospiti rimangano soddisfatti ;)